IXOXO

Ixoxo signifie « grenouille » en zoulou.

Vin rouge. Avec sa robe rouge plus concentrée, il nous séduit au premier coup d’œil. Son nez tout en fruits noirs et rouges confits comme la figue et la prune en passant par la cerise nous indique la méthode de double passage. En bouche il est séducteur avec des tannins soyeux et une finale de fruit confit.

Cépage: Maréchal Foch

% alcool: 12%

Service: Entre 14 et 16 ◦C

Accord vins et mets: Osso Bucco, Boeuf Bourguignon, navarin d’agneau ou bien un mijoté de boeuf à la bière noire. méthode de double passage, lui conférant des saveurs et une couleur plus concentrées.

Épuisé, disponible 2017.

Médailles

2015 – médaillé Bronze, concours international Finger Lakes.